新式整体蛋糕裱花培训

新式整体蛋糕裱花培训


江苏南京西点烘焙培训
  • 课程人气: 已有 16 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-01-14
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:南京南站站西片区绿地之窗商务广场D4-1  地图
  • 交通线路:19路84路129路
  • 学校名称:南京优食创餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 18913820670

项目简介

蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕,通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工。蛋糕裱花的材料主要是以奶油为主,包含水果和一些巧克力等常用的蛋糕配件,在制作方面主要以裱制花卉、花边和动物的一些卡通形象为主,赋予蛋糕以美丽的外形,或更深层次的内涵。让蛋糕看起来更美,更有寓意。

培训说明

培训内容

蛋糕胚制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕。

中式裱花:生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。

欧式裱花:水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

韩式裱花:多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。

主题蛋糕:婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。

创业指导:根据学生的创业需求,结合市场,指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、进货渠道等给予全方位的指导和帮助。

培训过程

1.蛋糕的原料、配料的选取、采购、制作、初加工和保存。

2.蛋糕系列所有蛋糕的制作方法、调制过程、烘焙流程。

3.学员实践学习所有蛋糕的制作工艺及管理流程。

4.复习制作技术,独立完成产品的制作。

5.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

培训费用

包含现场技术培训费、技术转让费、基础材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。

特别赠送

培训学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、宣传单设计等…

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
面食 上海生煎包培训 2018-12-30 电询
面食 千层饼培训 2019-01-12 电询
小吃 金陵鸭血粉丝汤培训 2019-01-21 电询
面食 南翔小笼包培训 2019-01-18 电询
小吃 沙县小吃全能班 2018-12-29 电询
面食 鲜汁大包系列培训 2018-12-29 电询
小吃 黄焖鸡米饭培训 2018-12-29 电询
小吃 串串香培训 2019-01-03 电询
面食 飘香面馆培训 2019-01-04 电询
面食 兰州拉面培训 2019-01-02 电询
优食创是一家专业从事餐饮技术研发、餐饮创业策划咨询、餐饮技术培训三大业务板块的综合性餐饮管理企业,南京优食创餐饮管理有限公司总部位于首都北京,成立于2008年,先后在南京、西安、成都、武汉、杭州等省会城市设有分公司、培训基地。
学校专精于中华传统特色小吃,包括中餐、面点、西餐、西点、甜品、饮品、东南亚及欧美特色饮食。现拥有600余项特色小吃项目。自创办以来,一直深受广大餐饮创业者的好评,已帮助上千海内外学员走上致富之路。让学员以较小的学费投入获得坚实的餐饮技术和开店能力。我们同时在努力为失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者和应届毕业生等创建一个可以施展创业理想的全新起点。
南京研发培训基地位于南京市雨花区绿地之窗,紧靠高铁南京南站及南京地铁1号线、3号线。基地占地面积约600平米,学习环境宽敞、舒适,教学设备先进、齐全。
南京基地拥有雄厚的师资力量,3个专业餐饮团队,小吃培训、小吃研发和小吃创业策划团队,由专职特高级、高级技师15人,开店指导总监10人,研发总师8人组成。9成以上拥有10年以上餐饮行业经验。曾任职于香格里拉饭店、凯宾斯基酒店西餐部、金陵饭店、王府井饭店等星级综合性餐饮企业,部分老师曾参与创办85℃,红跑车,满记甜品,鲜芋仙,C0C0奶茶,香港著名茶餐厅,也曾任职国内著名餐饮培训学校中层干部。有丰富的创业经验和培训能力。
企业核心价值观:讲诚信、真本领、高标准、利他人。
企业宗旨:一切为了学员,为了学员的一切。
企业使命:让学员通过技术改变生活、让员工通过奉献改变命运、让企业通过奋斗改变世界。
李新平

李新平奶油裱花 韩式裱花 翻糖蛋糕 糖艺老师

曾在学校任教5年,有高级西点师,中级中点师,中级营养师这些证书
吴娟

吴娟面包烘焙 饼干蛋糕烘焙 法式西点甜品老师

门店从事烘焙产品制作4年,在行业内任教2年。
周慧军

周慧军法式甜品老师

职称: 中国资深法式甜品师 裱花大师 从教语录:做有行动的思考者,有研究的实践者。
余晨凯

余晨凯欧式烘焙老师

职称:欧式烘焙大师 从教语录:每个学生都是天才创造师,他们的作品都是独一无二的。 深窥自己的心,而后发觉一切的神迹在你自己。
胡伟

胡伟烘焙创业老师

职称:嘉匠学院资深运营老师 创业导师 从教语录:要尊重学生的潜质,引导他们,激发他们。 一个人几乎可以在任何他怀有无限热忱的事情上成功。
邱庆生

邱庆生烘焙老师

职称:嘉匠学院资深烘焙老师 校骨干老师 国家高级烘焙讲师 焙烤名师 教课风格:严谨中透着幽默,亲和而不失气度 天才是百分之一的灵感加百分之九十九的汗水。
向远远

向远远甜品、饮品课程、西点烘培课程老师

职业资历:高级甜品师、高级西点师 主讲课程:甜品、饮品课程、西点烘培课程 名师语录:只要你选择了一天路,别人肯定会为你让路。  
李雄

李雄甜品、饮品出品及服务礼仪、开店创业课程老师

职业资历:高级甜品师、国家考评员、新梦想创业导师 主讲课程:甜品、饮品出品及服务礼仪、开店创业课程 名师语录:只有倒空自己,才能学到更多。  
Philippe Hiriart

Philippe Hiriart法式西点、巧克力老师

Philippe Hiriart 担任技术顾问,研发课程,亲临教学指导 主授法式西点、巧克力 2011年法国工艺师 (MOF) 2016年法国农业骑士勋章 世界杯甜点大赛主办与评审 国际甜品协会会员 在法式甜品﹑冰激凌﹑巧克力等领域累积40余年宝贵经验 自1997年至2013年,他以教练身份率领韩国队参加历届世界杯甜点大赛,屡获佳绩。此后,他更被委任大赛主办与评审职务。
Dominique Genty

Dominique Genty欧包、法棍、法包老师

主授:欧包、法棍、法包等烘焙课程 简历: 法国巴黎大磨坊面粉集团(Grand Moulin de Paris)首席资深顾问 Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris首席金牌烘焙培总监 在法包﹑甜酥包﹑法国传统面包﹑三明治制作等领域累积40余年宝贵经验及20年教学经验 荣誉: 法国烘焙职业资格证书(CAP) 烘焙高级技能证书(BMS) 2000至2004界“法国工艺师”(MOF)进入决赛名单 2010至2011年的世界杯面包大赛中分别担任了澳大利亚队及越南队的教练。 2016年,他更以教练身份率领中国队首次闯入世界杯决赛,击败卫冕日本队,获得了第四名的佳绩! Dominique如今致力于通过授课来和大家分享他宝贵丰富的烘焙知识。Dominique的父母都是烘培师,他从小受到家庭的耳濡目染,对烘焙行业产生了极大的兴趣,此后,他在法国数家手工烘焙企业工作15年,积累了丰富的行业经验。1995年,他转向教学,在学校担任烘焙培训师,20年间培养了数千人才,其中三人获得法国烘焙学徒奖(MAF),该奖项是法国工艺师(MOF)协会颁发的,旨在表彰全国的学徒,他们中的许多人后来都摘得了MOF荣誉。
郑邦均

郑邦均西点老师

  名师介绍   西点高级讲师:郑邦均   西点培训教师、高级烘焙师,从业二十余年,有丰富的理论知识和过硬的实操经验。对于开店创业、人员培训、店面设计、营销活动有独特的见解,对有志于从事西点行业的同学来说,他是你的良师益友。   师资简介:   1996年8月-1998年8月:绵阳喜力多蛋糕房烘焙师;   1998年9月-2013年3月:成都市沙湾路加州会展中心点心技术主管;   2004年考取西点师高级证书;   2013年3月-2014年3月:成都市华美达大酒店西餐厨师长;   2014年取得西点职业教育老师资格证书;   2014年4月-2016年1月:担任连锁学校西点培训教师;   2016年-至今:在东森任职西点高级教师;   获得奖项:   2006年中国餐饮博览会获得银杯;   2007年国家级职业技能竞赛获得优胜奖;   2008年杭州国际西点获得奥运创意铜奖;   第十届全国国家级烘焙职业技能竞赛获得优胜奖;   人生座佑铭:天高任鸟飞,海阔任鱼游,在烘焙行业的迅速发展时代,我所做的一切只为烘焙事业的发展提供一批怀揣梦想,具有天赋才华的烘焙人才尽自己最 大的努力,为你呈上邀功欢乐的烘焙之旅。
杨扬

杨扬面包、西点老师

现任楚留仙贵阳校区面包班及综合班教师。从业的十三年间,历任北京味多美西点烘焙主任,重庆怡园研发技术总监,重庆芭菲盛宴主厨及重庆戴斯酒店资深饼房主厨,并于多家烘焙原料公司担任技术研发顾问。在2008年曾以精湛的技艺荣获美国加州杯西点师大赛华北赛区名。 杨老师在教学上摈弃传统的应试教育方式,擅长教学中理论与实践相结合,并会根据每一个学员的基础及天赋规划其学习方向及职业方向,进行因材施教。他希望每一位学员学有所成,将烘焙行业,烘焙文化及艺术传承下去,从而体现出自己的社会价值,达到可观的收入的同时也为烘焙事业做出贡献。
  • 5
  • 共 1 人评价
  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
江苏南京西点烘焙培训

5

优食创小吃培训学校欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2009年
  • 培训课程:共65个培训班
  • 培训认证: